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棒棒鸡收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡腿 一只
- 花椒 适量
- 葱姜 适量
- 麻酱 一勺
- 丘比辣味沙拉汁 25g
- 醋 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 香菜 适量
- 芝麻 适量
- 花椒油 一勺
棒棒鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿用清水泡制半小时，加适量水，葱段，姜片，花椒，盐炖制，大火烧开撇去浮沫，转小火炖20分钟
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步骤 2：
炖鸡期间调制碗汁：一勺芝麻酱，一袋丘比辣味沙拉汁25ML，香油适量，醋适量，适量盐，加些葱沫，花椒油一勺，调匀
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步骤 3：
鸡腿小火炖煮20分钟，用筷子扎一下最厚的地方，不出血沫就可以了，捞出来泡在冰水里两分钟，可以捞出了
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步骤 4：
把鸡皮撕掉，放一边备用
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步骤 5：
用擀面杖敲散鸡腿肉
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步骤 6：
然后按照鸡的纹路，撕成丝
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步骤 7：
撕好的丝放在盘子里，把鸡皮切成丝摆在上面，把酱汁淋上，撒些香菜沫！
这是一道改良了的棒棒鸡，煮鸡的方法，口味都做了改变
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