番茄脆皮豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  内酯盒豆腐，为了方便倒出豆腐，在豆腐盒底任意两个对角剪掉两个小角，再把盒底朝上放置一会，再把正面的薄膜去除倒出豆腐，把豆腐切成自己想要的大小

• 步骤 2：

  锅中油烧到5成热，在盘子里倒大量淀粉，豆腐块在淀粉里把六面都沾匀

• 步骤 3：

  沾匀淀粉后立即放入油锅内，多炸一会没关系，豆腐里水份多，而且不易炸糊，否则很容易回软

• 步骤 4：

  炸到外壳酥脆的时候，捞出

• 步骤 5：

  窄油烧热后，放入一勺番茄酱，小火煸出红油，放少量盐，15g糖，10g醋，快速翻炒均匀，淋入水淀粉，加适量香油，淋在豆腐上