水果可丽饼的做法步骤

• 步骤 1：

  取干净的盆子，加入牛奶、鸡蛋、30克糖、酸奶

• 步骤 2：

  搅拌均匀后加入融化了的黄油，搅打至无油星

• 步骤 3：

  低筋面粉筛入，用手动打蛋器混合至无颗粒的状态

• 步骤 4：

  混合好的液体，比较稀

• 步骤 5：

  此时我们要过滤4-5次，这样饼液会变得很细腻

• 步骤 6：

  电陶炉开800，热一下锅，摸着有点烫手

• 步骤 7：

  此时可以舀一勺半的饼液到锅中，慢慢晃匀

• 步骤 8：

  继续800的火，慢慢煎，如果中间已经熟了有气泡，就稍微挪开点，偏离中心点，煎周围的饼液

• 步骤 9：

  等到都凝结了，表面光滑不沾手，就可以移开锅，轻轻用硅胶刀分开一点边边，倒扣轻晃就掉下来了

• 步骤 10：

  淡奶油150克倒入干净无水无油的盆中，加入20克糖

• 步骤 11：

  用打蛋器打至6成发，成不流动的状态就好

• 步骤 12：

  水果切片

• 步骤 13：

  取饼皮一张，在一个位置放入一汤勺淡奶油、码上水果，然后左右对折起来

• 步骤 14：

  表面撒上切碎的核桃仁，或者再淋点巧克力、酸奶

• 步骤 15：

  很美味~~