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杏鲍菇烧鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼 1条
- 杏鲍菇 1个
- 蒜苗 2条
- 豆豉 2勺
- 姜 1块
- 大蒜 2个
- 豆粉 2勺
- 盐 2勺
杏鲍菇烧鱼的做法步骤
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步骤 1：
首先，将杀好切段的鲫鱼和1小勺盐、豆粉搅拌均匀，杏鲍菇洗好切片，蒜苗洗好切段，姜葱洗好切片。
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步骤 2：
然后，锅里入油，将拌好的鱼一块块夹入锅中至两面黄，将就锅里的菜油倒入杏鲍菇、葱蒜、豆豉翻炒后加少许盐，倒入鲫鱼小心翻炒，再加入适量的水围烧，水量淹没锅底即可。
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步骤 3：
最后，翻炒至水分吸收加入蒜苗，摆盘出锅！
小贴士
操作过程中注意火候，不要把鱼煎糊了，翻炒鱼时要小心翼翼，不要破坏肉质。
原本买一条草鱼做酸菜鱼，结果只有鲫鱼，那准备清蒸，可还是想来个红烧，不想吃辣的，弄出来真的合心意，很入味吖！
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