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豆豉蒸鸡根#方太蒸爱行动#收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡根 500克
- 生粉 5克
- 盐 3克
- 油 2ml
- 蒸鱼酱油 3ml
- 料酒 1ml
- 生姜 5克
- 豆豉 5克
- 八角 1个
豆豉蒸鸡根#方太蒸爱行动#的做法步骤
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步骤 1：
鸡根洗净，沥干水。
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步骤 2：
清水煮沸，放入煮沸，放入鸡根炒熟；
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步骤 3：
鸡根捞出沥干水，生粉加适量水调均、再与盐、油、蒸鱼酱油、料酒调均，与鸡根拌均腌制5分钟；
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步骤 4：
腌制好的鸡根上面放生姜丝、豆豉、八角；
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步骤 5：
清水煮沸，放入鸡根，隔水蒸
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步骤 6：
中火蒸约25分钟即可。PS:火的大小、鸡根大小，以及锅不同，蒸煮时间略有不同。
小贴士
1.鸡根焯水，可以去血腥；
2.鸡根要腌制才入味；
3.蒸鸡要用中火。
豆豉蒸鸡根肉质细嫩，滋味鲜美。鸡根含有丰富的维生素A、维生素B16、维生素C、维生素D，鸡肉是人体吸收较好的肉类。豆豉蒸鸡根，保持鸡的原有营养还开胃。
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