麻辣小龙虾VS虾黄豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  将小龙虾清洗干净！

• 步骤 2：

  将小龙虾屎线去除，再把小龙虾的前壳剥掉，用竹签挑出虾黄，再把处理好的小龙虾用盐水泡上20分钟

• 步骤 3：

  将切好的豆腐放入开水中煮两分钟，目的是去除豆腥味，给豆腐定型， 1:放入油将虾黄和姜末炸香。 2:放入豆腐和高汤大火煮沸。 3:勾芡收汁，加入盐鸡精撒上葱花即可出锅。 4:美味的虾黄豆腐就做好了。

• 步骤 4：

  1:将姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、 放入油锅小火炒香 2:放入虾大火翻炒，炒至虾完全变红，加入火锅底料炒香，加入料酒、酱油、耗油、糖和盐。 3:加入水大火煮沸，盖上锅盖闷20分钟即可 4:撒上葱花和香菜，大功告成！