丝瓜炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  丝瓜去皮，切成条状，泡在清水里面，这样不易变黑，蒜拍碎，姜切细碎备用

• 步骤 2：

  大蒜，姜切细细

• 步骤 3：

  锅内放油烧热，鸡蛋煎6分熟，以鸡蛋未散，整形即可，装盘待用

• 步骤 4：

  洗锅，放油7成熟倒入丝瓜翻炒，丝瓜稍稍变色，倒入鸡蛋，翻炒1分钟加水，盖锅盖闷5分钟，然后放入盐，再炒小会儿，装盘，散葱花即可装盘