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香菇蒸肉末鹌鹑蛋收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 香菇 10朵
- 肉馅 适量
- 鹌鹑蛋 6～10个
- 葱花 适量
- 胡椒 适量
- 生抽 适量
- 蒜末
香菇蒸肉末鹌鹑蛋的做法步骤
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步骤 1：
鲜香菇去蒂洗净，也可以用干香菇泡发后去蒂～
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步骤 2：
肉馅中加盐、生抽、少许胡椒腌制，家里还有点胡萝卜我也剁碎放肉馅里一起了；鹌鹑蛋备好
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步骤 3：
将肉馅塞进香菇，在中间压一下形成下陷，将鹌鹑蛋打进去（如果鹌鹑蛋液过多，可以两朵香菇共享一个鹌鹑蛋），在蛋顶撒适量盐和胡椒粉，摆好盘放入蒸锅，蒸十五到二十分钟
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步骤 4：
蒸熟后将香菇一朵朵用食品夹夹进干净盘子里摆好，撒葱花；炒锅热油将蒜末炒香，加蒸出的汤汁，一起淋在葱花上～完工，开吃！
这是二人分量的一道蒸菜，有着胡椒香味的肉蒸蛋配上汤汁浓郁的香菇，口感丰富美味～
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