荷包豆因外形酷似少数民族的荷包而得名，又名肾豆。在我们当地叫梅豆。
旧时为朝廷贡品，据说长期食用具有滋阴壮阳、强身健体、倍增力量等功效，也被称之为壮腰豆、壮阳豆;其性平和，味甘美，具有祛湿、补血、健胃、强肾、养颜防衰老等功效。
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步骤 1：
荷包豆洗净，掰掉两头的时候顺势扯去两边的老筋
步骤 2：
切成细丝，备用
步骤 3：
蒜切片，猪肉切细丝
步骤 4：
热锅热油，爆香蒜片后，倒入猪肉丝
步骤 5：
加少许盐和生抽，炒匀至变色
步骤 6：
倒入荷包豆，加盐翻炒
步骤 7：
直到炒软，变色熟透，加少许生抽，炒匀盛出即可
步骤 8：
荷包豆需要完全熟透才能食用。
步骤 9：
撰写制作步骤
