南瓜米饭煎蛋饼的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜洗净，切开，挖去籽

• 步骤 2：

  入蒸锅，大火蒸10分钟，蒸到熟透，将南瓜肉挖出。如果是比较大的南瓜，切块蒸也可以

• 步骤 3：

  将南瓜和少许倒入破壁机中，加少许牛奶，搅碎成米糊

• 步骤 4：

  取出后，再加适量米饭和糖，拌匀。如果太稀不好成型，也可以再加少许淀粉

• 步骤 5：

  电饼铛预热，刷油，挖一块儿用锅铲摊平，将底部烙脆

• 步骤 6：

  翻面，上面打一个鸡蛋，电饼铛上下火同时加热至八成熟即可

• 步骤 7：

  如果没有上下同时加热的电饼铛，可在锅里打一个鸡蛋，将煎熟翻面的南瓜米饭饼盖在上面煎熟就行了

• 步骤 8：

  也可以将糖替换成盐，做成咸口儿的。

• 步骤 9：

  鸡蛋煎至八成熟，蛋清基本凝固，蛋黄的芯儿还有少许流动的时候最好吃。也可以选择煎至全熟