酱浇鲍鱼#方太蒸爱行动#的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材，用刷子洗涮鲍鱼群边；

• 步骤 2：

  用小刀紧贴贝壳内部，取出鲍鱼肉，去除肠肚、洗净，在鲍鱼表面上横竖切几道浅口；

• 步骤 3：

  豆腐泡洗净对半切开，芹菜洗净，去叶去根、拍扁切段；

• 步骤 4：

  芹菜梗段铺在碟子底部，留一小部分芹菜梗最后浇汁用，接着铺上豆腐泡；

• 步骤 5：

  摆好鲍鱼；

• 步骤 6：

  上面再铺一层芹菜梗；

• 步骤 7：

  舀起一小勺豆瓣酱，均匀码在鲍鱼上面；

• 步骤 8：

  放入蒸锅，遮上盖、隔水大火蒸12分钟；

• 步骤 9：

  蒸食物的空档将辣椒切粒，留下部分的芹菜切粒，最后煸炒酱料时加入增香提味；

• 步骤 10：

  烧热锅，倒入少许橄榄油，下芹菜粒爆香；

• 步骤 11：

  再调入小半勺豆瓣酱，蒸鲍鱼渗出的汤汁也倒入锅中；

• 步骤 12：

  中火炒匀，关火；

• 步骤 13：

  将酱汁浇在鲍鱼上面即可。

• 步骤 14：

  成品图