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泰式打抛鸡丁(Pad kra pao gai）收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿肉切丁 1 大块/ 200 克 的
- 豇豆 切丁 1 杯
- 蒜瓣 3-5 瓣
- 泰国朝天椒 （可根据自己的喜好增减） 2-3 只
- 九层塔叶/金不换 2 杯
- 酱油/生抽 1 小勺
- 鱼露/ nam pla 1 小勺
- 泰式甜酱油/晒油 1 小勺
- 蚝油 1 小勺
泰式打抛鸡丁(Pad kra pao gai）的做法步骤
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步骤 1：
把鸡肉切丁加点料酒，盐和胡椒粉腌上十分钟。（不腌制其实也可以啦！我只是觉得腌过的肉比较好吃）。
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步骤 2：
把蒜剥好，和辣椒一起摆到鼓捣臼里捣烂。
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步骤 3：
锅里热上2-3大勺的油，把捣烂的蒜和辣椒入锅炒香。
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步骤 4：
加入豇豆和鸡丁，翻炒至变色后加入鱼露，酱油，蚝油和甜酱油调味。继续翻炒两三分钟至鸡肉完全熟透。
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步骤 5：
加入九层塔，翻炒至九层塔断生即可。
小贴士
注：你也可把蒜瓣和辣椒用刀切碎，不过我个人觉得捣出来的味道更浓郁哦！
我之前用肉末做过好吃的泰式打抛肉，今天用了鸡丁加上豇豆。能够多吃蔬菜，味道很好，俊爹吃了两大盘还不够呢！
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