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奶油芝士慕斯蛋糕盒收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 戚风蛋糕片（具体在另一篇“水果盒子蛋糕” 一盘
- 奶油芝士 200克
- 鲜奶油 300克
- 糖 50克
- 水或奶 50克
- 吉利丁粉 13克
- 炼乳 20克
- 蛋黄 1只
- 水果或巧克力屑 随意
奶油芝士慕斯蛋糕盒的做法步骤
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步骤 1：
准备材料（多余的一个蛋白可以加到戚风蛋糕中）
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步骤 2：
50克奶（或水）和吉利丁粉混合，泡几分钟，泡发后加入蛋黄，隔水加热到80度左右。奶油奶酪软化搅至顺滑加入炼乳，再把吉利丁糊混入。鲜奶油加糖粉50克打发。
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步骤 3：
混合奶酪糊和鲜奶油。
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步骤 4：
底部一片蛋糕，一层奶酪糊。加入水果粒。冷藏二小时。余下的加入蓝莓粉。
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步骤 5：
倒入蓝莓奶酪糊。冷藏4小时以上。
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步骤 6：
表面撒上水果或巧克力屑。
小贴士
冰淇淋口感，香滑浓郁。
夏天做鲜奶油蛋糕真是恶梦，但做慕斯杯或盒子，就轻松多了，做成软身的，还有冰淇淋的口感，不错。
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