骨头砂锅（火锅）的做法步骤

• 步骤 1：

  骨头放入冷水里，煮开

• 步骤 2：

  倒在水池里，冲洗干净，沥干

• 步骤 3：

  干净的汤锅，放入骨头，姜片，葱白，注水，再次煮开，花花还放了一碗鸡骨高汤

• 步骤 4：

  盖盖，中低火炖4个小时

• 步骤 5：

  期间要沥出表面的浮油，快炖好时，盐调味

• 步骤 6：

  炖好的汤底，如果想要汤再浓白一些，可以在关火后放一点牛奶，因为要冷藏，所以花花没有放。

• 步骤 7：

  吃时，把骨头放入砂锅，旁边摆上泡好的腐竹段，焯过水的豆腐皮，火锅粉，还可以放午餐肉等，注入汤水，煮开，盐，味精再调一次味，关火，放大白菜。可以就这么吃，也可以当火锅煮。