蚝油莜面小疙瘩＃港式的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好莜面粉

• 步骤 2：

  用开水烫，筷子搅拌均匀

• 步骤 3：

  莜面团团稍至冷却，揉成面团，盖上保鲜膜，醒发十分钟

• 步骤 4：

  用擀面杖擀成面块，切成小块

• 步骤 5：

  用寿司帘，卷成螺旋卷

• 步骤 6：

  锅上气后，放入蒸5分钟

• 步骤 7：

  熟后的莜面，放至碗中拌色拉油冷却，待用

• 步骤 8：

  准备配料

• 步骤 9：

  辣椒、青蒜切好

• 步骤 10：

  锅烧热，加油，放入青蒜、辣椒翻炒至香

• 步骤 11：

  加入肉糜翻炒，喷入料酒

• 步骤 12：

  加入莜面翻炒

• 步骤 13：

  加入适量盐，鸡精，蚝油

• 步骤 14：

  加入少许白糖，翻炒均匀

• 步骤 15：

  起锅，装盘

• 步骤 16：

  早餐，配小米粥，极佳！