西红柿牛腩--开胃又补血的做法步骤

• 步骤 1：

  将葱洗净切段，姜切片，蒜剥整粒。西红柿烫后剥皮切块，洋葱切碎，牛肉切小块后焯水洗净浮沫。

• 步骤 2：

  热锅后加入适量油，烧热后加入葱姜蒜花椒爆香。

• 步骤 3：

  下牛肉进去翻炒，炒的过程中依次放入一勺料酒，一勺生抽，半勺醋，半勺老抽。炒的时候注意火候，不要糊锅，佐料从锅边浇下去，更能激发香气。要炒的牛肉水气都没了就好了。

• 步骤 4：

  在炒好的牛肉中加入开水，不要放凉水，会导致肉缩紧口感不好，水要一次加到位。水开后撇去浮末。然后将牛肉汤放入电炖锅中。

• 步骤 5：

  另起锅放油后小火煸香洋葱

• 步骤 6：

  洋葱炒香后开大火加入番茄，将番茄炒的稍微出汁即可，因为等下还要炖煮的，不用炒的很烂。将炒好的番茄也倒入电炖锅中。炖两个小时即可，最后半小时时放入适量的盐，吃之前放点白胡椒粉调味即可。

• 步骤 7：

  酸鲜可口，牛肉可以补血，夏天很适合哦，每次做汤和肉都吃光光！

• 步骤 8：

  好吃！