红烧鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼片成厚片，用葱，姜，蒜，胡椒粉，盐，腌15分钟

• 步骤 2：

  把鱼挑出来，余下的腌料一会再爆锅。

• 步骤 3：

  筛入淀粉。（吸收水份）

• 步骤 4：

  用手抓匀，不需要太厚。

• 步骤 5：

  用小锅炸一下。

• 步骤 6：

  炸好的鱼。

• 步骤 7：

  糖 ，番茄酱，生抽（或海天黄豆酱），盐，加少许水调成汁。

• 步骤 8：

  锅里倒少许油，爆香葱姜蒜，下鱼，料酒，料汁，略煮收汁即可。