私房虾尾的做法步骤

• 步骤 1：

  超市买的冻虾尾，解冻洗净后泡水5分钟，里面倒入点白酒净泡，过后在洗几遍，注意安全，别刺手了……

• 步骤 2：

  准备食材，姜一块切对半，一半拍碎，一半切丝后放烧水的壶中，烧一壶水备用，蒜头拍碎，小米椒切碎

• 步骤 3：

  干辣椒切段

• 步骤 4：

  洗好虾尾后备用

• 步骤 5：

  锅内油不用放太多，正常一盘菜的油就行，图片我放大化了，大火烧开油后放入姜，蒜，煸炒出香味转小火

• 步骤 6：

  放干辣椒

• 步骤 7：

  翻炒均匀

• 步骤 8：

  倒入虾尾，放入1/3的红油火锅底料，一匙郫县豆瓣酱，翻炒均匀转大火

• 步骤 9：

  加入烧开的姜水末过虾尾，撒上麻椒，一点辣椒末，盖上盖子煮至汤汁浓稠

• 步骤 10：

  撒上切好的大葱尾，撒上3颗冰糖，继续收汁，留一点汁，靠绿色的叶子部分就行，添加颜色

• 步骤 11：

  肉很容易出来的哦……

• 步骤 12：

  我长这样……