夏日清凉去火炒饭——苦瓜莲藕炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：苦瓜、莲藕、腊肠均切成丁，鸡蛋打散加少许盐，蒸好的米饭。

• 步骤 2：

  热锅后放油，待油热后转小火放入腊肠翻炒，盛出备用。

• 步骤 3：

  大火翻炒苦瓜、莲藕。加入一勺水盖上锅盖焖一下，加一点盐翻炒盛出备用。

• 步骤 4：

  加入米饭翻炒，此过程易粘锅，要不断翻炒和加油。此过程小火。

• 步骤 5：

  加入蛋液翻炒。此过程小火。

• 步骤 6：

  待鸡蛋凝结后放入苦瓜、莲藕、腊肠、鸡蛋翻炒。加入酱油翻炒，酱油根据个人口味定量。此过程小火。

• 步骤 7：

  出锅啦，苦中带甜，好吃！