夏日の清爽抹茶慕斯【歇洛克厨房】的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片剪成小片用清水泡软，黄油融化备用

• 步骤 2：

  消化饼干捣碎后加入融化的黄油搅拌均匀。尽量在深盆里头捣碎，不用太碎，差不多就行啦。消化饼干可以用奥利奥饼干碎代替，甚至可以加入一些燕麦~

• 步骤 3：

  六寸模具底部铺一张硅油纸，没有慕斯圈就只能这么将就了

• 步骤 4：

  消化饼干与黄油搅匀后倒入模具中压实

• 步骤 5：

  creamcheese加入糖或代糖，隔热水融化搅匀。 这里说明一下，creamcheese是自制的，非常简单而且成本很低，下回专门写个谱。还有，我用的是代糖，零卡糖，糖尿病人也可以吃，而且不会增加血糖反应，就是比较贵一些。

• 步骤 6：

  10g抹茶粉用30g热水融化搅匀备用

• 步骤 7：

  奶酪糊中加入150g自制酸奶，没有自制酸奶推荐买光明如实或者明治原味

• 步骤 8：

  将泡软的吉利丁片捞出加入抹茶糊中隔热水将吉利丁片融化

• 步骤 9：

  将抹茶糊加入奶酪糊中搅匀

• 步骤 10：

  淡奶油加入15g蜂蜜或糖打发，6分发出现纹路即可

• 步骤 11：

  淡奶油倒入奶酪糊中搅匀

• 步骤 12：

  倒入模具...我一直觉得我的六寸模具太大了......每次看人家做的蛋糕能到顶然而我只能到一半儿，实在不解

• 步骤 13：

  冷藏四小时以上，我是冷藏过夜哒~然后在室温中静置几分钟就可以顺利脱模啦。冬天的话需要吹风机吹一下~