牛肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  牛腿肉打成肉泥，西芹洗净备用。

• 步骤 2：

  西芹、香葱切碎（也可以加个香菇，切碎，可以提鲜）

• 步骤 3：

  顺时针用力搅拌馅料，香油一点点的加入搅拌均匀。拌好后放入冰箱冷藏保存。

• 步骤 4：

  发面团，自发粉加入温水和成光滑的面团，放在温暖处醒发（当然夏天的话哪里都容易发面）

• 步骤 5：

  面团发到比原来大2倍后，搓成长条后切成小剂子。

• 步骤 6：

  包包子，包好后稍我放置再次醒发10分钟左右，上锅蒸15分钟左右即可。

• 步骤 7：

  成品。（再次醒好后的包子是不是跟蒸好的一样大，可见第二次醒发多么重要）