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零失误版老婆饼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 油皮：
- 低粉 200g
- 植物油 55g
- 白糖 40g
- 水 100g
- 油酥：
- 低粉 120g
- 植物油 55g
- 内陷：
- 水 120g
- 植物油 32g
- 白糖 150g
- 糯米粉 120g
- 椰蓉 15g
- 奶粉 15g
- 芝麻（根据喜爱黑和白） 40g
零失误版老婆饼的做法步骤
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步骤 1：
先做内陷：水120克、油32克、糖150克用小火把糖熬化，不要关火加入糯米粉120克、椰蓉15克、奶粉15克（先把这些混合在一个容器里）搅拌均匀直到没有颗粒
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步骤 2：
关火加入芝麻40克，我是白加黑各一半.搅拌均匀，凉凉（也可以放冰箱冷冻15-20分钟）
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步骤 3：
把这3种各分成12份，我算的油皮一个约33克，油酥一个14.6克，内陷一个37.6克
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步骤 4：
把油酥用油皮包起来
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步骤 5：
面朝上
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步骤 6：
擀成牛舌状由上向下卷起来
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步骤 7：
用擀面杖擀一下再由上向下卷起来
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步骤 8：
一共要卷两次哦！然后擀成圆形把内线包起来就OK啦
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步骤 9：
包的时候要注意，用手慢慢把面囧起来
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步骤 10：
最后收口
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步骤 11：
口朝下，轻轻按压一下，放入烤盘中刷上一层蛋黄液
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步骤 12：
用刀划两刀，放入烤箱中层190度25分钟就OK啦！当然时间也要根据自己家烤箱来定哦！
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步骤 13：
味道美美哒！
