无锡排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨选肉多的前排，洗干净，控出血水

• 步骤 2：

  放在锅里炸，最好用猪油炸

• 步骤 3：

  两面炸制金黄，加料酒翻炒几下

• 步骤 4：

  水大火烧开加入炸好的排骨，加葱姜八角，香叶，桂皮

• 步骤 5：

  加生抽，老抽，糖，陈醋（香醋），中小火煮一小时

• 步骤 6：

  一小时后汤汁收干

• 步骤 7：

  另起一锅少许猪油加冰糖熬糖色

• 步骤 8：

  下排骨炒，再加些陈醋，一分钟关火，加上白芝麻

• 步骤 9：

  色香味美的无锡排骨出锅