日式照烧鸡腿饭的做法步骤

• 步骤 1：

  备料～鸡腿用铁剪刀剪开抽出骨头，将鸡骨头放入一个碗中备用。用刀背拍打鸡腿肉，使其变松软，用叉子将鸡皮插破。

• 步骤 2：

  用葱姜蒜、生抽20g、老抽5g、白胡椒粉、椒盐适量、10g白糖腌制鸡腿肉，用手抓匀，最好腌制半小时以上。

• 步骤 3：

  喜欢吃辣的放入一点儿剁椒汁不错哦～

• 步骤 4：

  将葱姜蒜和剔出的鸡骨放一起，准备熬鸡汤～

• 步骤 5：

  锅里加500g水，加入鸡骨和葱姜蒜，小火熬半小时，越浓越好。

• 步骤 6：

  此时准备好蔬菜，切丁。喜欢什么蔬菜放什么就好。

• 步骤 7：

  烧开水放入食盐，油，将蔬菜煮熟，捞出。

• 步骤 8：

  蔬菜丁过冷水，沥干水，加盐加香油凉拌。

• 步骤 9：

  鸡汤发白后，滤出鸡骨葱姜蒜，制作照烧汁。加入生抽20g，老抽5g，冰糖20g烧开小火慢熬。熬到剩下2/3汤汁，加入20g蚝油和10g蜂蜜搅匀。

• 步骤 10：

  少油 腌制好的鸡腿下锅 煎至金黄

• 步骤 11：

  加入照烧汁大火收汁

• 步骤 12：

  越来越浓时，留少部分汤汁浇米饭

• 步骤 13：

  用鸡腿肉和蔬菜摆盘～米饭可以盛小碗倒扣盘子里 很漂亮哦～

• 步骤 14：

  很有食欲吧

• 步骤 15：

  美好的晚餐