酸辣肥牛的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：土豆 小红辣椒 葱姜蒜（喜欢香菜的小伙伴也可以用香菜代替葱 ）

• 步骤 2：

  郫县豆瓣酱

• 步骤 3：

  土豆切丝，稍微细一点比较入味

• 步骤 4：

  土豆丝下锅焯熟（一个小技巧：从下锅开始数15秒，捞起，土豆丝脆脆的最好吃）

• 步骤 5：

  魔芋丝焯熟

• 步骤 6：

  花椒，干辣椒剪段

• 步骤 7：

  锅里放入少许油，下姜片。放入郫县豆瓣酱，炒出红油，放入花椒和干辣椒。加水，快要开锅的时候，一片一片放入牛肉片

• 步骤 8：

  醋两勺，料酒一勺，生抽一勺

• 步骤 9：

  起锅，放入装着土豆丝的大碗

• 步骤 10：

  小红辣椒切碎，葱蒜切碎

• 步骤 11：

  将切碎的辣椒，葱蒜放在肥牛上，另起一锅倒油，烧热之后淋上。香味四溢啊！！（如果有白芝麻或者碎果仁就更好了）