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酿苦瓜收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 后腿肉 500g
- 鱼肉 250g
- 乌江榨菜 1包
- 盐 适量
- 干葱头 5粒
- 葱花，香菜 少许
- 生粉 3茶匙
- 鸡粉 1茶匙
- 生抽 2茶匙
- 蚝油 2茶匙
- 糖 少许
酿苦瓜的做法步骤
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步骤 1：
猪肉，鱼肉，干葱头，榨菜，紫苏叶剁碎，放入1茶匙生抽，盐，少许鸡粉，2茶匙生粉，1个鸡蛋，香油，花生油，按顺时针方向搅拌5分钟
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步骤 2：
苦瓜先用水煮熟捞出，用冷水洗净，沥干水份;将馅料酿入苦瓜里。
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步骤 3：
两面沾点生粉水就可以下锅煎成金黄色;
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步骤 4：
倒入水，蚝油，生抽，少许糖焖十分钟;
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步骤 5：
勾个薄芡，洒上葱花和香菜，即可上碟。
