长颈鹿蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋的蛋白黃放入干净盆中。

• 步骤 2：

  将可可粉和20克色拉油放入碗中搅拌均匀备用。

• 步骤 3：

  搅拌均匀

• 步骤 4：

  把40克牛奶、20克色拉油和10克砂糖加入蛋黃中

• 步骤 5：

  搅拌均匀

• 步骤 6：

  低筋面粉过筛加入搅拌均匀

• 步骤 7：

  搅匀成糊状

• 步骤 8：

  将60克的砂糖加入蛋白中

• 步骤 9：

  用打蛋器低档搅拌成鸡尾状即可

• 步骤 10：

  将一小部分的蛋黃糊和蛋白霜放在另外的碗中搅拌均匀

• 步骤 11：

  用一次性的挤袋起

• 步骤 12：

  挤到烤盘中的油纸上，

• 步骤 13：

  然后将巧克力加入蛋黃糊中搅拌均匀

• 步骤 14：

  将三分之一的蛋白霜加入搅拌均匀

• 步骤 15：

  再搅拌均匀的巧克力面糊倒入蛋白霜中搅拌均匀

• 步骤 16：

  倒入烤盘中拌平，在台上敲几下。

• 步骤 17：

  放入烤箱烘烤，上管130度，下管100度，时间23-25分钟

• 步骤 18：

  放晾

• 步骤 19：

  淡奶油100克、糖粉10克放入盆中搅拌

• 步骤 20：

  打到8.9成即可

• 步骤 21：

  将淡奶油蛋糕表面卷起

• 步骤 22：

  成品