培根肉松芝士餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  面包机桶内按照顺序依次加入液体材料、高粉、酵母（高粉堆里戳个洞把酵母放进去再用边上高粉盖起来）、盐（放在左上角）、白糖（均匀分布到其余三个角），开启快速揉面模式25分钟；

• 步骤 2：

  待锅内面团揉匀且光滑后（此过程约5分钟），加入黄油继续揉至光滑（此过程约5分钟）

• 步骤 3：

  此时准备一把大剪刀，就是平常我们用的厨房剪。在面包机停顿时候，用大剪刀在面团顶部剪个小口子

• 步骤 4：

  随着面包机的启动，小切口会被撑开

• 步骤 5：

  继而在下一次面包机停顿前，又会揉成光滑面团

• 步骤 6：

  这个时候面包又会停顿，趁停顿赶紧剪一刀

• 步骤 7：

  如此重复，直到一个揉面程序结束。检查面团，已出膜；若还没有出膜，就要加时间

• 步骤 8：

  状态良好的面团应该是黏手但不粘手，面团感觉很黏，但是面团拿掉以后手上几乎不粘面

• 步骤 9：

  面团一发40-60分钟（发酵结束后用手在面团里戳一个洞，洞不会回弹即为一发成功）

• 步骤 10：

  取出面团用擀面杖排气

• 步骤 11：

  分成8小份面团，用保鲜膜盖着小面团醒发15分钟

• 步骤 12：

  取一份面团擀开，先抹上一层沙拉酱

• 步骤 13：

  铺上肉松

• 步骤 14：

  卷起，收口捏紧并朝下，轻轻拍扁

• 步骤 15：

  用刀切成三等份，断尾不断头

• 步骤 16：

  编成三股辫放进纸模内

• 步骤 17：

  进烤箱二发20分钟，结束后拿出，烤箱上下火预热180度

• 步骤 18：

  刷一层蛋液，铺一层切碎的培根，再刷一层蛋液

• 步骤 19：

  进烤箱上下火180度，时间设置为20分钟，烤10分钟后取出铺芝士

• 步骤 20：

  最后进烤箱180度上下火烘烤5分钟

• 步骤 21：

  取出，放凉后开吃