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时下北京最“热”的韩式“冷”拌饭——【韩式冷拌鸡肉饭】收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 菠菜 几根
- 生菜 几片
- 白菜 几片
- 苦菊
- 紫甘蓝 半小棵
- 彩椒 1个
- 黄瓜 1根
- 鸡胸肉/鸡腿肉 1块
- 米饭 1碗
- 韩式甜辣酱/韩式酸辣酱 适量
- 糖 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 醋 少许
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 黑胡椒 适量
时下北京最“热”的韩式“冷”拌饭——【韩式冷拌鸡肉饭】的做法步骤
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步骤 1：
把各种除米饭外的各种食材洗净备用。
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步骤 2：
鸡胸肉切成2厘米左右宽的条状，放入料酒、酱油、姜丝腌制20分钟左右。
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步骤 3：
锅中倒入适量食用油，油温七成热时，把腌制好的鸡肉放入锅中，大火翻炒。
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步骤 4：
倒入适量酱油、加入一勺糖，翻炒均匀。
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步骤 5：
锅中放入适量热水，大火烧开，烧开后转小火，加入少量盐，盖上锅盖焖制七八分钟，待鸡肉熟透即可。
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步骤 6：
出锅前倒入少许醋、撒适量黑胡椒即可。
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步骤 7：
炒鸡肉的同时或之前把菠菜和白菜焯水，黄瓜切圆片，其他各种蔬菜切丝备用。
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步骤 8：
准备一个大碗或盘子，把焖好的米饭放入小碗中，扣成圆形，盛入各种蔬菜和鸡肉，放入一勺韩式甜辣酱，拌开后即可食用。
小贴士
韩式冷拌饭方便易做，适合夏天食用，甜、酸、辣适中的酱料搭配新鲜蔬菜和肉类营养全面，色彩鲜艳令人胃口大开。
豆芽、西葫芦是传统拌饭材料，都可添加，肉类可选择个人爱吃的培根、牛肉或其他，灵活变通。最初尝试的店面就是以自选式为一大亮点，在家食用更可发挥。
原文：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4fe08e330102dsmb.html
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