香菇酿肉元的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇用清水洗净、泡发！软糯即好

• 步骤 2：

  猪肉切碎备用！

• 步骤 3：

  在肉馅里加入料酒、盐、黑胡椒、葱末姜末，少量蚝油拌匀！加入少量的淀粉抓匀！

• 步骤 4：

  泡好的香菇用剪子剪去蒂！如果要吃有一点嚼头的就不用绰水、如果要吃软糯些的、就过一下水！

• 步骤 5：

  把肉料捏成丸子放在香菇上

• 步骤 6：

  把香菇肉元放入锅中蒸煮、水开后十分钟就好了！

• 步骤 7：

  蒸好的肉元在锅内焖2分钟左右再取出、备用！

• 步骤 8：

  把碗里蒸肉元的汤汁倒入锅中、再加入少许蚝油烧开，勾薄芡！浇在香菇肉元上即可！

• 步骤 9：

  香喷喷的肉元完成了！最主要的是一点不油腻！