豆瓣酱红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切片

• 步骤 2：

  热锅凉油，多放油，放入茄子，小火至微黄，盛出备用

• 步骤 3：

  转大火，锅内依次放入蒜蓉，豆瓣酱，耗油拌两下，再放入茄子，再拌匀，后放入小半碗水

• 步骤 4：

  收汁起锅