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红烧带鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 带鱼 500g
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 1茶匙
- 生抽 1茶匙
- 酱油 1.5茶匙
- 花椒 2g
- 大料 1个
- 冰糖（单晶） 1个
- 盐 适量
- 醋 1/2茶匙
红烧带鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备好葱姜蒜，把带鱼沾上生粉煎至金黄
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步骤 2：
倒入一点点油，把葱姜蒜炝锅，放入带鱼，不用翻，直接倒入热水，没过带鱼即可
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步骤 3：
炖一分钟后，放入花椒大料，和其他的调料，不喜欢糖的可以不放，小火慢炖，一直到汤收到稠为止
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步骤 4：
成品就是这样了
小贴士
讲究一点的，不同的酱油和醋的味道也是不一样的，我比较注重这些，我用的醋是镇江的香醋，有的人喜欢山西陈醋，看个人口味吧
这是我的拿手菜，自己试过不同的做法，包括调料先放和后放味道都不一样
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