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自制肉松收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 两斤不到
- 香料包
- 酱油
- 白砂糖 适量
- 葱白段 适量
- 姜段 适量
- 紫菜 适量
- 白芝麻
自制肉松的做法步骤
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步骤 1：
将里脊肉去膜，顺纹理切片，下锅煮掉血水。然后所有材料调料都放高压锅，上气10分钟，捞起沥干水份（也可以放微波炉叮掉水份）放进保鲜袋用擀面杖压烂，（放料理机稍微打一下）热锅下一点点油，放入翻炒，全程中小火，一边炒一边压烂，炒约半小时，炒至水份干，肉松有蓬松感，（高压锅下调料时要调好味道，我稍微淡了点，或者在翻炒的时候也可以加调料）我是中途才放料理机打散，如果要更蓬松可以打两次，我只打了一次～快好的时候下芝麻，岀锅后再下紫菜碎
