春夏交替时开始,豆角便成了家里饭桌上必不可少的一道菜。小时候妈妈在菜园里重了很多豆角,每到傍晚时分她总是要换上厚长又笨重的水鞋,戴着颇具客家特色的凉帽去浇水浇肥。她总说外面的青菜不好,农药多,所以不管多忙也总是喜欢在家里种上一点,所以我们总能在饭桌上品味到最好的它们
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步骤 1:
准备食材,洗净后待用
步骤 2:
豆角洗净后折小段备用
步骤 3:
瘦肉切成条状,姜切成片,大葱切小段
步骤 4:
热锅中倒入适量油,放入切好的食材配料,爆出香味
步骤 5:
放入切好的瘦肉,翻炒数秒,加入备好的豆角继续翻炒
步骤 6:
加入少量热水,煮沸后加盖焖煮3~5分钟
步骤 7:
加入适量盐,翻炒均匀后即可出锅
瘦肉可根据个人喜好更换为五花肉或牛肉,焖煮时间可根据切块和火候大小适当调节,豆角可根据个人喜好控制熟透程度