鱼宝宝私房食谱~秘制香醋爪子的做法步骤

• 步骤 1：

  蒜粒，葱头，小米椒分别切好

• 步骤 2：

  加入半碗冰糖

• 步骤 3：

  一碗镇江香醋

• 步骤 4：

  半碗酱油和多半碗蚝油，小半勺盐，一碗矿泉水

• 步骤 5：

  加入15片姜片，把冰糖搅化后放到冰箱冷藏备用

• 步骤 6：

  鸡爪改刀切成3段，冷水下锅，加两片姜，少许料酒去腥，水开后再煮4-5分钟，然后捞出来洗净油脂，然后放入冰水中浸泡10分钟，(这一步忘记拍照片了，冰水浸泡会让鸡爪更加爽口Q弹)

• 步骤 7：

  把冰镇后的爪子捞出来放入之前调好的酱汁里拌匀，放到冰箱冷藏一个晚上

• 步骤 8：

  吃之前切上新鲜的柠檬片拌匀

• 步骤 9：

  冰爽弹牙的香醋爪子就做好了，咸辣适中，酸甜开胃，根本停不下来！