巧克力藤蔓蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清放入无水无油的盆中，放入少许白醋。

• 步骤 2：

  打发至有粗泡产生，放入10g砂糖。

• 步骤 3：

  剩余20g糖分两次加入，打发至干性发泡，有直立小三角产生或者倒扣蛋盆蛋清不会掉落。

• 步骤 4：

  蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油，清水或牛奶。

• 步骤 5：

  筛入低粉。

• 步骤 6：

  搅拌均匀。

• 步骤 7：

  取三分之一的蛋清。

• 步骤 8：

  翻拌均匀。

• 步骤 9：

  倒入剩余蛋清中。

• 步骤 10：

  翻拌均匀。

• 步骤 11：

  将蛋糕糊倒入8寸活底蛋糕模具中，并抹平表面，磕震掉大气泡。

• 步骤 12：

  预热烤箱，上下火170度40分钟左右。

• 步骤 13：

  烤好的蛋糕倒扣放凉，脱模，并从中间分开。

• 步骤 14：

  称取淡奶油。

• 步骤 15：

  放入剩余10g白砂糖。

• 步骤 16：

  打发淡奶油至裱花状态。

• 步骤 17：

  将淡奶油抹在蛋糕之间和表面。

• 步骤 18：

  巧克力笔放入热水中融化，直接在蛋糕表面画出藤蔓。

• 步骤 19：

  装饰少许的糖珠。

• 步骤 20：

  额(⊙o⊙)…糖珠在拍摄的时候反光了，所以看不清了/(ㄒoㄒ)/~~

• 步骤 21：

  一个画着藤蔓的蛋糕就诞生啦~

• 步骤 22：

  切开蛋糕。

• 步骤 23：

  开吃吧~