蓝莓蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把蛋清和蛋黄分开备用。先把水和色拉油放入盆中搅拌均匀。

• 步骤 2：

  加入过筛后的低筋粉和泡打粉翻拌均匀。

• 步骤 3：

  再把蛋黄分次加入搅拌均匀成蛋黄糊。

• 步骤 4：

  蛋清加入细砂糖，用电动打蛋器打至中性发泡，提起电动打蛋器呈弯钩状。

• 步骤 5：

  把打好的蛋清取1/3加入到蛋黄中，用刮板翻拌均匀，再加入剩余的蛋清翻拌均匀。

• 步骤 6：

  烤箱提前180度预热5分钟，把蛋糊倒入铺有烤盘纸的烤盘中刮平，把烤盘放入烤箱中层，170度烤15分钟到18分钟左右。（时间和温度可根据自己烤箱的脾气设定）

• 步骤 7：

  连同油纸一起取出放烤架上冷却，凉凉后在蛋糕表面均匀的涂抹上蓝莓酱。

• 步骤 8：

  借助擀面杖把蛋糕卷好，定型两分钟，切成小段。

• 步骤 9：

  挤上淡奶油，放上水果装饰一下。酸甜可口的蓝莓蛋糕卷就做好啦！和家人一起享用吧！【九阳食尚学院】-小阳美食淄博新玛特站