肉夹馍的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉，油，酵母，水，混合，揉成团，盖保鲜膜发酵1小时

• 步骤 2：

  发好后分成五份，揉圆，搓长，然后擀成长条片，卷起，立起来，压扁，或者擀面杖擀两下也行，一次做好五个，放在平底锅中，最小火，7分钟左右，出锅

• 步骤 3：

  五花肉，洗净，擦干，切成块，冷水下锅，煮开，撇去浮沫，捞出，控干水分

• 步骤 4：

  锅中放少许油，一点点，烧热，放入姜片和大料爆香，放入控干水的五花肉，煸两分钟

• 步骤 5：

  依次放入料酒，生抽，老抽，白糖，喜欢甜就多放糖。不喜欢就少放，放入葱段，翻炒

• 步骤 6：

  放入开水，开锅后放入电炖锅，开炖肉按钮，炖三个小时，如果不做肉夹馍用，出锅半小时前放入几块冰糖

• 步骤 7：

  重点来喽，香菜和辣椒切碎，放入五花肉，再放点肉汤，夹入馍中，就可以开动，哦no，拌个小凉菜，我是拍了个黄瓜，哈哈哈，开动