‘不发面’的素馅包子的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打散后，热锅凉油倒入蛋液，打散

• 步骤 2：

  细粉丝热水煮熟后，捞出过凉水，把粉丝横竖切断

• 步骤 3：

  海米用水泡制30分钟,把一段葱切成沫。油烧热后，煸香葱沫，再放入海米煸香，晾凉备用

• 步骤 4：

  香干，面筋，切成小块，把粉丝，鸡蛋，葱油海米放在一起

• 步骤 5：

  韭菜洗净后控干水份，切成沫

• 步骤 6：

  把韭菜放入后，放一勺耗油，适量盐，味精，香油，和匀（不怕提前和唦出水份，面筋和粉丝会吸收）

• 步骤 7：

  按照饺子皮和面，凉水，和软硬适中，醒20分钟

• 步骤 8：

  捏成剂子，擀成中间厚边薄的皮，放入适量馅

• 步骤 9：

  锅开后，上锅蒸8分钟，焖3分钟