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凉拌土豆丝收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 土豆 2个
- 醋 适量
- 生抽 少许
- 糖 少许
- 盐 少许
- 辣椒粉 少许
- 熟芝麻 少量
- 五香粉 少许
- 葱花 适量
- 蒜末 少许
- 花椒 少许
- 麻油 少许
凉拌土豆丝的做法步骤
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步骤 1：
大土豆去皮洗净，切成粗细均匀的细丝。
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步骤 2：
土豆丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡。
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步骤 3：
锅中烧锅开水，下泡过的土豆丝煮熟。
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步骤 4：
煮好的土豆丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干。
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步骤 5：
醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在土豆丝上拌匀即可。
小贴士
步骤3的时候要特别注意，凉拌土豆丝吃的就是脆脆的口感，千万别煮久煮软了，初熟就能起锅了。
