梗米是非常普通的食材，它有“第一补”之称，煮成粥更是容易吸收。潮汕的祖先很早就发现这一点，经过长期的饮食习惯沉淀下来，无论走在潮汕哪个地方，每天都不开粥，叶子出生潮汕，从小吃粥长大，吃粥对我来说是件非常舒服的事情。
这道粥里加入桂圆，口感微甜，有养气安神，补益心脾的作用。