南瓜千层饼的做法步骤

• 步骤 1：

  南瓜洗干净后切片。

• 步骤 2：

  上锅蒸熟，稍微凉一点的时候控一下水。

• 步骤 3：

  取250克南瓜，加入300克面粉、3.5克酵母（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水）。

• 步骤 4：

  揉成面团，盖上保鲜膜室温发酵。

• 步骤 5：

  发酵至原来体积的2倍大小即可。

• 步骤 6：

  揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来才会有劲道哦。

• 步骤 7：

  均分成3等份。

• 步骤 8：

  取一个面团，用擀面棒擀成长方形。

• 步骤 9：

  面上刷一层油后，如图对称分成12份。

• 步骤 10：

  从最边上开始折叠，先将右边往中间折。

• 步骤 11：

  将左边往中间折。

• 步骤 12：

  如图往上折。

• 步骤 13：

  再将右边往中间折。

• 步骤 14：

  再将左边往中间折。

• 步骤 15：

  如此反复，直到全部折叠完。

• 步骤 16：

  用手压扁后，用擀面棒擀开。

• 步骤 17：

  放入事先刷好油的蒸锅内，进行二次发酵。

• 步骤 18：

  大火烧开后转小火蒸15分钟，蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。

• 步骤 19：

  凉后切开即可。

• 步骤 20：

  成品图。

• 步骤 21：

  成品图。