茄夹的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切片，中间划一刀不能切断，备用

• 步骤 2：

  肉剁馅儿，加耗油，盐，葱，胡椒粉，料酒调味腌制

• 步骤 3：

  面粉加一颗鸡蛋，搅拌成糊

• 步骤 4：

  肉馅儿塞在茄片里，在面糊里滚一圈

• 步骤 5：

  中火炸至焦黄！ok!