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五彩鱼丸收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 巴沙鱼 140g
- 红萝卜 1块
- 香菇 6朵
- 盐 少许
- 生姜粉 少许
- 胡椒粉 少许
- 料酒 少许
- 香油 少许
五彩鱼丸的做法步骤
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步骤 1：
把去骨去刺的巴沙鱼解冻后剁成泥，香菇、红萝卜切细小颗粒备用（还可以加入玉米粒、豌豆粒，不过由于时间不够，只加了两样）
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步骤 2：
把所有调料和鱼泥、香菇粒、红萝卜粒一起搅拌均匀，用筷子往同一个方向不停搅拌，使鱼泥拌匀并上浆。
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步骤 3：
冷水时就将鱼丸下锅，待水开转小火，煮4、5分钟，待所有鱼丸都漂浮水面时即可起锅。
小贴士
鱼解冻或清洗后一定要用厨房纸把鱼上的水挤干吸干。
