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干烧黄鱼收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 精品黄花鱼 250g
- 五花肉 30g
- 郫县豆瓣酱 5g
- 胡椒粉 3g
- 酱油 3g
- 蒜 10g
- 葵花籽油 250g
- 鸡粉 2g
- 白糖 3g
- 醋 3g
- 葱 10g
- 姜 10g
- 盐 2g
- 料酒 3g
干烧黄鱼的做法步骤
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步骤 1：
原料如图
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步骤 2：
将黄花鱼五脏取出，保持鱼形完整、清洗干净。放入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片腌渍十分钟，将猪肉切小丁、葱姜蒜切末。将锅内放入油，烧热后将黄鱼放入，煎炸成两面金黄后捞出。
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步骤 3：
将锅内放入油，烧热后放入猪肉丁翻炒，放入郫县豆瓣酱、酱油、料酒、葱姜蒜、白糖、醋、鸡粉、少量清水，放入炸好的黄鱼，中火十分钟收汁即可。
