照烧鸡排饭的做法步骤

• 步骤 1：

  买鸡腿回来，我今天做两份，所以准备了四个

• 步骤 2：

  给鸡腿去骨头，沿鸡腿骨头切

• 步骤 3：

  去掉骨头，把鸡块翻面

• 步骤 4：

  用刀背在鸡肉上敲打，给它松筋骨

• 步骤 5：

  用叉子在鸡肉上，扎点小孔，方便入味

• 步骤 6：

  倒料酒

• 步骤 7：

  料酒码味十五分钟

• 步骤 8：

  调照烧汁，四勺蜂蜜，五勺生抽，两勺料酒

• 步骤 9：

  配菜胡萝卜切片

• 步骤 10：

  下水焯一下

• 步骤 11：

  平底锅煎鸡排，不要加油，鸡皮朝下

• 步骤 12：

  煎到两面金黄

• 步骤 13：

  倒入提前准备好的照烧汁

• 步骤 14：

  小火煨五分钟，大火收汁再收一分钟。汁水别收干

• 步骤 15：

  摆盘

• 步骤 16：

  可以整块，也可以切片