柠檬咸蛋黄玛德琳的做法步骤

• 步骤 1：

  柠檬洗干净，削下外层黄色的皮，不带白色的，剁碎备用

• 步骤 2：

  咸鸭蛋煮熟，取蛋黄，并碾碎，与柠檬拌一起备用

• 步骤 3：

  准备好材料，糖、低粉+泡打粉过筛、柠檬汁、鸡蛋（拍的时候忘了把另一个打下去），黄油切好要隔热水融化

• 步骤 4：

  鸡蛋加糖，搅打成蛋液

• 步骤 5：

  蛋液中加入柠檬、蛋黄沫，混合均匀

• 步骤 6：

  加入融化放温的黄油，搅拌均匀

• 步骤 7：

  再次筛入粉类，并用刮刀翻拌均匀

• 步骤 8：

  面糊要用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一夜，没有时间的话也要冷藏2-3小时

• 步骤 9：

  提前20分钟烤箱预热上下火180°

• 步骤 10：

  面糊从冰箱取出，稍微搅拌下，装入裱花袋中，玛德琳模挤8分满即可

• 步骤 11：

  放入烤箱中层，上下火180°，烤15分钟，上色即可

• 步骤 12：

  出炉后及时脱模，晾凉。模具没有经过任何处理，烤好后直接倒扣即可脱模

• 步骤 13：

  最好放于上下有空间的晾架上晾凉，避免水蒸汽过多

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  迷人的小肚子