香辣蟹——《茜你一顿饭》叶一茜亲手制作的心头美味的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好大闸蟹7～8只，清洗干净备用。

• 步骤 2：

  准备好所有调料食材：葱、姜、蒜、辣椒、剁椒、料酒、生抽、醋、淀粉、胡椒粉。

• 步骤 3：

  把螃蟹切块，加入适量胡椒粉、料酒、盐、淀粉，拌匀后腌制5分钟。

• 步骤 4：

  将腌好的螃蟹下油锅炸至金黄后捞出。

• 步骤 5：

  锅中留底油，放入葱、姜、蒜、辣椒、跺脚，翻炒出香味。

• 步骤 6：

  倒入炸好的螃蟹，继续翻炒。

• 步骤 7：

  加入耗油、生抽、醋，继续翻炒。

• 步骤 8：

  锅中倒入适量水，盖上锅盖炖煮10分钟，至汤汁基本收干。

• 步骤 9：

  出锅装盘，放入绿叶菜点缀。美味上桌咯。