经常关注多妈家的早餐的小伙伴,肯定能发现,多妈很喜欢吃紫甘蓝,时不时的就会拌一盘,早餐上那一盘紫色,也往往是比较抢眼的一份。夏天不爱动明火,凉拌菜无疑是最好的选择,洗一洗,切一切,很轻松就能上桌了。而紫甘蓝不仅颜色好看,夏天卖的也很便宜,一颗紫甘蓝两块钱,可以拌好几顿,超划算。而紫甘蓝的营养价值也不差啊,据网上介绍:
紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。对高血压、糖尿病患者有所帮助,备受人们的欢迎。紫甘蓝既可生食,也可炒食,具有特殊的香气和风味。但为保持营养,以生食为好。如炒食要急火重油,煽炒后迅速起锅。