提拉米苏的做法步骤

• 步骤 1：

  吉利丁片用冷开水泡软

• 步骤 2：

  蛋黄用电动打蛋器打至粘稠

• 步骤 3：

  水＋砂糖，小火煮沸

• 步骤 4：

  将糖水缓慢倒入蛋黄内，边倒边搅拌

• 步骤 5：

  马苏卡朋芝士室温软化，打发至顺滑

• 步骤 6：

  打发好的芝士和蛋黄糊混合均匀

• 步骤 7：

  吉利丁片沥干水份，小火隔水加热融化，加入拌好的芝士糊内

• 步骤 8：

  淡奶油打发至出现细微纹理即可

• 步骤 9：

  打发好的淡奶油加入芝士糊内，拌匀

• 步骤 10：

  过筛成顺滑的蛋糕糊

• 步骤 11：

  手指饼干按蛋糕模大小切好

• 步骤 12：

  倒入咖啡酒，手指饼干轻轻沾满咖啡酒

• 步骤 13：

  手指饼干铺好蛋糕模

• 步骤 14：

  倒入一半的蛋糕糊

• 步骤 15：

  再次铺上手指饼干

• 步骤 16：

  倒入另一半蛋糕糊，轻震一下去气泡

• 步骤 17：

  冰箱冷藏过夜，电吹风吹一下模具四周，轻轻往上推即可轻松脱模

• 步骤 18：

  在蛋糕表面上均匀地筛上可可粉

• 步骤 19：

  糖粉用心形喷花模筛上花纹

• 步骤 20：

  七夕节，带我走吧！